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미국맥주

셀러메이커 타이니 댕스터 (Cellarmaker Tiny Dankster) 오늘은 셀러메이커의 타이니 댕스터 Hazy West Coast Pale Ale. 5.7%서부식 페일에일인데 거기다 헤이지라는 이름까지 붙여졌다.넬슨, 시트라, 모자익 홉이 사용.캘리포니아주 오클랜드에서 2013년에 설립된 브루어리이며실험적인 성향의 맥주들을 많이 만들어낸다고..스몰배치 IPA & Pale Ale을 추구한다.캔을 따니 얇고 샤프한 시트러스의 산뜻한 향이 올라온다.여기까진 모 전형적인 서부식의 느낌인데,잔에 따르니 어느정도 탁도가 있는 모양새다.그렇다고 뉴잉같은 아주 농밀한 그런 느낌은 아니고뉴잉-서부식 그 중간 어디가의 느낌적인 그런 느낌 ㅎ맛에선 인상적인게 서부식 특유의 훅 들어오는 맛도있으면서도 뉴잉처럼 부들부들하면서 쥬이시한 느낌도잘 살아있는 느낌이다.마치 요즘 하이브리드 자동차처럼 .. 더보기
패리쉬 브루잉 테크노 스노우맨 (Parish Brewing Techno Snowman) DIPA 8.5%오늘은 패리쉬 브루잉의 "테크노 스노우맨"축제를 위해 한정판으로 만들어졌던 맥주란다.넥타론, 모투에카 홉을 드라이호핑, 홉 오일을 사용했다고 함.트로피컬하고 쥬시한 향이 올라와서 어떻게 보면일반적인 뉴잉의 모습을 보여주는 것 같지만,마셔보니 기존 뉴잉에서 무언가 추가 된 느낌이 확실히 든다.구아바, 패션후르츠의 플레이버가 강조된 맛이며, 흔히 비빔밥 먹을때 참기름 넣듯이풍미가 더 살려진 느낌이고 다채로움과 감칠맛이 더해진 그런 마우스필이 느껴짐.다만 드라이한 성향이 강한 편이고 묵직한 바디감, 홉의 펀치력등으로 드링커블한느낌은 아님. 첫 맛은 신선하고 캐쥬얼틱하나 피니쉬로 갈수록 홉의 씁슬함이 강해져밸런스적으로는 잘 잡았단 생각이 듦.일반적인 새콤, 쥬시한 뉴잉을 생각하고 벌컥 마시게 된.. 더보기
패리쉬 브루잉 슈퍼 노바 (Parish Brewing Super Nova) 오늘은 패리쉬 양조장의 슈퍼 노바 DIPA.8%이고 모자이크, 심코, 아마릴로, 캐스케이드 홉이 사용되었다.캔을 따니 프루티하며 시트러스한 열대과일의 향이 뿜어져 나온다.맛에선 꽤나 정석적인 뉴잉의 구성을 보여준다.블렌딩 된 홉들 특유의 달콤하면서도 새콤한 오렌지, 자몽, 파인애플등의마우스필과 적당한 바디감, 그리고 드링커블한 목넘김 등모 하나 빠질 것 없는 밸런스를 보여준다.같은 체급의 고스트 인 더 머신과 비교하면고스트 인 더 머신이 좀 더 패리쉬 브루잉의 색을 더 잘 보여주는맛이라 생각되고, 슈퍼 노바는 밸런스는 좋으나다소 평범한 맛을 보여주는 느낌.물론 맛있다.~정상급 브루어리들의 뉴잉을 마셔오다 보니 어느정도 수준이상에서는다 상향평준화가 된 느낌.그래도 차이점이라면, 농밀한 텍스쳐와 홉의 밀도감.. 더보기
패리쉬 브루잉 고스트 인 더 머신 (Parish Brewing Ghost In The Machine) 최근 뉴잉계에서 핫하디 핫한 패리쉬 브루잉의 뉴잉을맛볼 수 있게 되었다."Ghost In The Machine"사실 이름만 보고 프랑스 브루어리인가 하는 무식한 생각을 했었는데,아니다. 미국 루이지애나주의 위치한 양조장임 ㅋ야키마밸리에서 핸드 셀렉티드한 최상급 시트라홉을 사용.DIPA. 8% 되시겠다.~음.. 가장 대표적인 라인업 중 하나가 아닐까 생각되는데..일단 향에선 트로피컬한 향이나 쥬이시한 향보다도묵직하면서도 무척이나 고밀도의 홉 그 자체의 향이물씬 올라온다.맛에서도 열대과일 맛보다도 머랄까 홉 자체의뉘앙스가 크게 느껴지는 그런 맛인데, 두툼하면서도짜임새 있는 바디감과 홉의 질감들이맛에서 튀어나오면서 마치 맛집같은데 갔을때맛있는 재료를 아낌없이 때려넣은 정성스런 음식처럼충분히 만족할만한 마우스필.. 더보기
브루호스 울펜쓰론 (Brujos Wolfenthrone) Double Dry Hopped West Coast IPA, 7.3% 오늘은 포틀랜드의 떠오르는 양조장 브루호스의 서부식 DDH IPA이다.캔 디자인은 마치 과거 중세시대의 고딕스러운 분위기의게임물같은? 그런 느낌인데 꽤나 개성있다.브루호스 양조장은 호피한 에일들을 잘 만들어낸다고 소문이 났더라는데..포틀랜드의 Ruse Brewing과 콜라보레이션으로 탄생한 맥주란다.시트라, 시트라 Cryo, 시트라 Dynaboost, 모자익, 모자익 Cryo, 넬슨, 크러쉬 HBC 586 홉이 들어갔다.일단 향은 깔끔한 전형적인 서부식 느낌의 시트러스 감귤향이 솔솔 올라온다.역시 DDH 방식 특유의 부드러움과 실키함이서부식 IPA와도 은근 잘 어울리는 느낌이다.일반 서부식에서 느꼈던 홉의 펀치감과는 다르게 부들부들하며.. 더보기
아더하프 브로콜리 (Other Half Broccoli) 오늘은 아더하프의 간판맥주 브로콜리 DDH Imperial IPA.여러 아더하프의 맥주를 마셨는데, 브로콜리는 이제서야 마셔보네..구입시 브로콜리 문구가 하얀 스티커로 가려져 있어 의아했는데 검색해보니 다 사연이 있었음..미국 브로콜리 협회로부터 상표권 침해로 더 이상 맥주에 브로콜리 이름을 쓸 수 없다고 한다. ㅠㅜ비쥬얼은 톤다운된 망고빛을 띄며, 거품은 많은 편.일단 맛은 아더하프 특유의 달달한 맛. 전체적으로 많이 단편이라 할 수 있겠음.DDH라 부들부들하면서 피니쉬로 갈수록 깔끔하게 떻어지는 맛도 좋다.쓴맛도 덜한편. 단맛 때문인지 시트러스보다는 망고, 파인애플, 자몽등의 뉘앙스가 강한편. 향에선 발산력이 그리 강하지 않음.그리고 상당히 많은 홉들의 블렌딩으로 인한 복잡한 텍스쳐의 뉘앙스.(모자익.. 더보기
아더하프 그린 플라워즈 (Other Half Green Flowers) 오늘은 아더하프의 DDH 서부식 IPA.6.8%캔을 따자 올라오는 시트러스의 아로마가 인상적이다.첫 맛은 언뜻 뉴잉특유의 주시함이 느껴지지만, 이내 밀려오는 홉의 펀치력이 서부식다운 면모를 보여줌.그러면서도 투명하고 산뜻한 바디감과 파인애플, 감귤, 자몽들의 플레이버가 뉴잉과 서부식. 사이 그 어딘가의접점을 찾아가는 듯한 맛을 보여준다.DDH라 보통 서부식에서 느낄 수 있는 거친 RAW한 뉘앙스보다는적당한 부드러움이 있어 마시기에 편하다.개인적으로 이름을 지어주자면 하이브리드 IPA라 지어주면 될 듯... ㅎ뉴잉전문 브루어리가 서부식 IPA를 만들면 어떻게 만드는지에 대한 하나의 기준을 보여주는 것 같다.한번쯤 마셔볼만한 맛이고, 앞으로도 이런 퓨전스타일의 맥주를 많이 만들어 주었으면 하는 바램.간단하게.. 더보기
토플링 골리앗 파이어 스컬 & 머니 (Toppling Goliath Fire Skulls & Money) 오늘은 요번 사이즈믹 수와 같이 들어온 파이어 스컬 & 머니.DIPA로 시트라, 모자익, 갤럭시, 넬슨 홉이 사용. 7.8%아무래도 사이즈믹이 존재감이 크다보니 상대적으로스포트라이트를 들 받는 맥주일텐데 그래도 궁굼해서 들고왔다.마시면서 느끼는 거지만 특히 여러 홉을 블렌딩할시에 맛에서 느껴지는특유의 텁텁머시기함이 요즘 뉴잉들에서 공통적으로 느껴지는 부분.모 더하지도 모자르지도 않는 평범한 뉴잉.수 계열의 단일홉을 사용했을시에 스트레이트한 그런 쥬시함이 여기서는 좀 아쉽다.플레이버로는 망고, 파인애플, 오렌지, 자몽.밸런스는 Good!. 그냥 무난하다.그래도 이 말은 사이즈믹에 비해 그렇다는 뜻이지 시중 뉴잉들중에서도탑티어급의 맛임.아무래도 사이즈믹의 영향때문인지.. 요즘 다른 뉴잉들이 별로 맛이없음.... 더보기

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