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셀러메이커 타이니 댕스터 (Cellarmaker Tiny Dankster) 오늘은 셀러메이커의 타이니 댕스터 Hazy West Coast Pale Ale. 5.7%서부식 페일에일인데 거기다 헤이지라는 이름까지 붙여졌다.넬슨, 시트라, 모자익 홉이 사용.캘리포니아주 오클랜드에서 2013년에 설립된 브루어리이며실험적인 성향의 맥주들을 많이 만들어낸다고..스몰배치 IPA & Pale Ale을 추구한다.캔을 따니 얇고 샤프한 시트러스의 산뜻한 향이 올라온다.여기까진 모 전형적인 서부식의 느낌인데,잔에 따르니 어느정도 탁도가 있는 모양새다.그렇다고 뉴잉같은 아주 농밀한 그런 느낌은 아니고뉴잉-서부식 그 중간 어디가의 느낌적인 그런 느낌 ㅎ맛에선 인상적인게 서부식 특유의 훅 들어오는 맛도있으면서도 뉴잉처럼 부들부들하면서 쥬이시한 느낌도잘 살아있는 느낌이다.마치 요즘 하이브리드 자동차처럼 .. 더보기
패리쉬 브루잉 홀리 고스트 (Parish Brewing Holy Ghost) 오늘은 패리쉬 브루잉의 헤비급 맥주 TIPA, 10.3%"홀리 고스트"10주년 기념맥주로 만들어 졌다고 한다.상당량의 시트라 홉과 시트라 크라이오, 넬슨소빈, 갤럭시 홉이 사용되었다.드라이 호핑 되었고 1년에 단 한번 만들어 진다고..일단 향에선 강력한 시트라 홉의 향연이 펼쳐진다.사이즈믹 수가 생각이 안날 수가 없다.쥬시하면서도 새콤 그 자체.첫 맛에선 오렌지 쥬스, 망고, 자몽등의 마우스 필과함께 입안의 새콤달콤한 맛들이 넘어가기도 전에바로 홉의 강력한 펀치력이 강타한다.체급이 체급인지라 상당히 묵직하면서도두터운 바디감이 피니쉬를 선사하는데,확실히 그래도 드링커블함과는 조금 거리가 있는 맛.진득허니 뉴잉의 끝판왕을 느끼기엔 더할나위 없는밸런스다. 피니쉬후에 입안에 남는 씁쓸함은상당히 인상적이여서 다음.. 더보기
토플링 골리앗 사이버 수 (Toppling Goliath Cyber Sue) 오늘은 모처럼 토플링 골리앗의 서부식 맥주 "사이버 수"West Coast IPA, 7.2%시트라, 모자이크, 심코 홉이 사용.가끔씩 브루어리에서 이렇게 뚱캔으로 나오면 귀엽기도 하고약간 이벤트성의 맥주라인이라 느껴지기도 하는데,그래도 맥주캔은 길어야 제맛..향은 전형적인 서부식처럼 시트러스함이 물씬 풍긴다.맛에선 그레이프 푸르츠, 파인애플, 자몽, 솔향 등의 마우스 필이 느껴지고서부식 특유의 미디움부터 훅하고 들어오는 홉의 진득한질감들이 마치 우리도 서부식도 끝내주게 잘한다라고자랑하는 듯한 뉘앙스의 맛을 느끼게 된다.밸런스도 나쁘지 않고 옛날의 볼라스트 포인트의 스컬핀을마셨을때의 그 충격이 제일 기억에 남긴 하지만,전통을 잘 살리고 거기에 모던함까지 입힌맛있는 서부식 IPA이지 않을까 싶군.그래도 기존.. 더보기
패리쉬 브루잉 고스트 인 더 머신 (Parish Brewing Ghost In The Machine) 최근 뉴잉계에서 핫하디 핫한 패리쉬 브루잉의 뉴잉을맛볼 수 있게 되었다."Ghost In The Machine"사실 이름만 보고 프랑스 브루어리인가 하는 무식한 생각을 했었는데,아니다. 미국 루이지애나주의 위치한 양조장임 ㅋ야키마밸리에서 핸드 셀렉티드한 최상급 시트라홉을 사용.DIPA. 8% 되시겠다.~음.. 가장 대표적인 라인업 중 하나가 아닐까 생각되는데..일단 향에선 트로피컬한 향이나 쥬이시한 향보다도묵직하면서도 무척이나 고밀도의 홉 그 자체의 향이물씬 올라온다.맛에서도 열대과일 맛보다도 머랄까 홉 자체의뉘앙스가 크게 느껴지는 그런 맛인데, 두툼하면서도짜임새 있는 바디감과 홉의 질감들이맛에서 튀어나오면서 마치 맛집같은데 갔을때맛있는 재료를 아낌없이 때려넣은 정성스런 음식처럼충분히 만족할만한 마우스필.. 더보기
브루호스 울펜쓰론 (Brujos Wolfenthrone) Double Dry Hopped West Coast IPA, 7.3% 오늘은 포틀랜드의 떠오르는 양조장 브루호스의 서부식 DDH IPA이다.캔 디자인은 마치 과거 중세시대의 고딕스러운 분위기의게임물같은? 그런 느낌인데 꽤나 개성있다.브루호스 양조장은 호피한 에일들을 잘 만들어낸다고 소문이 났더라는데..포틀랜드의 Ruse Brewing과 콜라보레이션으로 탄생한 맥주란다.시트라, 시트라 Cryo, 시트라 Dynaboost, 모자익, 모자익 Cryo, 넬슨, 크러쉬 HBC 586 홉이 들어갔다.일단 향은 깔끔한 전형적인 서부식 느낌의 시트러스 감귤향이 솔솔 올라온다.역시 DDH 방식 특유의 부드러움과 실키함이서부식 IPA와도 은근 잘 어울리는 느낌이다.일반 서부식에서 느꼈던 홉의 펀치감과는 다르게 부들부들하며.. 더보기
아더하프 그린 플라워즈 (Other Half Green Flowers) 오늘은 아더하프의 DDH 서부식 IPA.6.8%캔을 따자 올라오는 시트러스의 아로마가 인상적이다.첫 맛은 언뜻 뉴잉특유의 주시함이 느껴지지만, 이내 밀려오는 홉의 펀치력이 서부식다운 면모를 보여줌.그러면서도 투명하고 산뜻한 바디감과 파인애플, 감귤, 자몽들의 플레이버가 뉴잉과 서부식. 사이 그 어딘가의접점을 찾아가는 듯한 맛을 보여준다.DDH라 보통 서부식에서 느낄 수 있는 거친 RAW한 뉘앙스보다는적당한 부드러움이 있어 마시기에 편하다.개인적으로 이름을 지어주자면 하이브리드 IPA라 지어주면 될 듯... ㅎ뉴잉전문 브루어리가 서부식 IPA를 만들면 어떻게 만드는지에 대한 하나의 기준을 보여주는 것 같다.한번쯤 마셔볼만한 맛이고, 앞으로도 이런 퓨전스타일의 맥주를 많이 만들어 주었으면 하는 바램.간단하게.. 더보기
토플링 골리앗 파이어 스컬 & 머니 (Toppling Goliath Fire Skulls & Money) 오늘은 요번 사이즈믹 수와 같이 들어온 파이어 스컬 & 머니.DIPA로 시트라, 모자익, 갤럭시, 넬슨 홉이 사용. 7.8%아무래도 사이즈믹이 존재감이 크다보니 상대적으로스포트라이트를 들 받는 맥주일텐데 그래도 궁굼해서 들고왔다.마시면서 느끼는 거지만 특히 여러 홉을 블렌딩할시에 맛에서 느껴지는특유의 텁텁머시기함이 요즘 뉴잉들에서 공통적으로 느껴지는 부분.모 더하지도 모자르지도 않는 평범한 뉴잉.수 계열의 단일홉을 사용했을시에 스트레이트한 그런 쥬시함이 여기서는 좀 아쉽다.플레이버로는 망고, 파인애플, 오렌지, 자몽.밸런스는 Good!. 그냥 무난하다.그래도 이 말은 사이즈믹에 비해 그렇다는 뜻이지 시중 뉴잉들중에서도탑티어급의 맛임.아무래도 사이즈믹의 영향때문인지.. 요즘 다른 뉴잉들이 별로 맛이없음.... 더보기
토플링골리앗 레이디언트 헤이즈 IPA 토플링골리앗과 캘리포니아 주의 레이디언트 비어 컴퍼니가 콜라보하여출시한 레이디언트 헤이즈.비쥬얼은 옅은 망고빛의 탁한 모습을 띄고 있고,향에선 시트러스, 열대과일의 향이 올라온다.맛에선 스트레이트한 호피함, 탄탄한 바디감이인상적이며, 오렌지, 망고의 플레이버를 느낄 수 있다.첫 맛부터 펀치력이 앞서다 보니, 후반부로 갈수록약간 애매모호하게 끝나는 면이 있기도 하다.단맛은 거의 느낄 수 없고, 드라이하면서도 담백한 느낌이 강함.홉은 시트라, 모자익, 스트라다가 쓰임.뉴잉특유의 달달한 느낌을 싫어한다면, 상당히 괜찮은 맥주라 할 수 있겠음.       "이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다." 더보기

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