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이퀄리브리엄 브레이킹 애니그마 (Equilibrium Breaking Enigma) 오늘은 이퀄리브리엄의 브레이킹 애니그마 DIPA. 저번 오션 바이브스보다 도수가 약간 높은 8.5% 같은 DIPA였는데 이번 맛은 어떨지 궁굼.. 일단 향은 오션 바이브스보다도 푸르티한 향이 더 강하게 올라오는게 느껴짐. 진한 파인애플향이 난다. 비쥬얼은 어두운 호박빛을 띄고 거품도 풍성.~ 맛은 지난번 오션 바이브스보단 홉 특유의 아린맛이 없고 보다 실키하고 뒤에 쓴맛이 올라오지만 적절한 새콤 달달함으로 잡아주어, 개인적으론 굉장히 마음에드는 밸런스를 보여준다. 오렌지주스, 파인애플, 시트러스한 풍미가 어우러져 웰메이드된 느낌을 받기에 부족함이 없는 맛. 이번 맥주는 좀 더 잘 정제된 느낌의 피니쉬를 보여주는게 지난번 마셨던 오션 바이브스와 차이점인 듯. 그리고 부들부들한 열대과일의 달달함이 더 느껴지.. 더보기
토플링 골리앗 수도수 (Toppling Goliath Pseudo Sue) 오늘은 크래프트 맥주하면 빠질 수 없는 간판스타격의 맥주. 토플링 골리앗의 수도수 페일에일. 어떻게 보면 개인적으론 뉴잉입문시의 첫 관문격인 맥주인데.. 사실 좀 늦게 마시게 되었네.. 암튼 일단 캔을 따자마자 쥬시한 향이 강하게 올라옴. 싱글 홉으로 시트라홉이 사용. 자몽, 시트러스, 망고, 오렌지등의 맛과 목넘김후의 씁쓸한 비터감이 꽤나 긴 여운을 준다. 거품은 금새 사라지며, 전형적인 살구 빛의 헤이지한 예쁜 파스텔톤 비쥬얼을 띈다. 단 맛은 거의 안느껴지는 드라이한 성향이며, 진하디 진한 아로마와 함께 입안에서 연신 풀향기, 꽃향기와 열대과일의 풍미를 뿜어내어 혀의 미각세포를 자극하는 느낌인데, 이 점은 꽤나 인상적. 종합적으로 보자면, 스탠다드하며, 페일에일이지만 뉴잉의 기본기를 잘 보여줄 수 .. 더보기
이퀄리브리엄 프렉탈 시트라 (Equilibrium Fractal Citra) 간만에 비싼맥주 집어옴. 뉴욕의 이퀄리브리엄 브루어리다. 6.8%의 뉴잉. 제조일자는 23/2/23로 마신날은 작년 5월달이니 꽤나 얼마되지 않은 싱싱한 맥주. 캔을 따자마자 폭발적인 쥬시한 향이 코를 찌른다. 잔에 따르니 헤이지하면서 아주 예쁜 살구빛 맥주가 흘러나온다. 첫 모금은 자몽주스, 혹은 갓 짠 오렌지주스를 마시는 듯한 느낌. 캔입한지 얼마되지 않아서인지 아니면 홉의 특성인지 입안에서 느껴진느 홉의 질감이 약간은 날이 서있는 느낌이다. 입안에 때리는 맛이 좀 더 날카롭다고 해야하나.. 암튼 그런 맛이다 ㅎ 탄산감은 약한 편. 목넘김에서는 열대과일의 산미가 가미되어 개운함을 더해주는 것 같고, 음용성은 더할 나위 없다. 마시는 내내 주스를 마시고 있다는 착각이 계속 남. ㅎ 시트러스, 자몽, 오.. 더보기
트릴리움 데스 메틀 트리플 IPA (Trillium Death Mettle Triple India Pale Ale) 이름부터 심상치 않은.. 두번째 트릴리움인데, 하드코어 버젼의 트리플 뉴잉이다. 9.7%로 꽤나 높은 도수를 자랑하며, 이름 또한 데스 메틀이라니.. 캔을 따는순간 트레일사이드보다도 더 강렬하고 쥬시한 향이 코를 찌른다. 잔에 따른 비쥬얼은 엊그제 마셨던 트레일사이드보다 좀 더 농밀하고 짙고 어두운 색을 띄고 있다. 그야말로 완벽한 망고주스 그 자체. 거품은 거의 없는편이고, 일단 마셔보기로. 첫 모금에선 묵직하고 풀바디한 느낌과 상당량의 홉을 때려 넣어서인지 특유의 비릿비릿한 홉의 향과 더불어 연이어 느껴지는 엄청난 망고의 달달한 맛이 주를 이루고, 쓴맛이 뒤를 잊는데, 강도자체는 그리 강한편은 아닌 듯. 탄산감은 약한편이고, 쓴맛이 혀에서 남아 잔잔하게 여운이 남는 느낌으로 약해지는 이 느낌이 참 괜.. 더보기
트릴리움 더블 드라이 홉 트레일사이드 IPA (Trillium DDH Trailside IPA) 모처럼 바틀샵에서 비싼맥주하나 집어옴. 세계 3위 뉴잉맥주 양조장 트릴리움 브루어리의 더블 드라이 홉 트레일사이드 IPA. 마셔보고픈 맥주였는데 드디어 마실 수 있게 되어 가슴이 두근두근하다. 도수는 6.8%, 캔을 따서 잔에 따르자마자 엄청나게 쥬시한 향이 코를 찌른다. 잔에 따른 맥주는 망고주스 혹은 쥬시쿨 복숭아색과 거의 유사할 정도로 빛깔이 아름답다. 첫 모금부터 느껴지는 실키한 홉의 부드러움? 같은게 느껴지고, 더블IPA 치곤 쓴맛은 적으면서도 굉장히 부드럽게 잘 넘어가서 음용성이 되게 좋다는 생각이 듦. 부즈도 거의 느껴지지 않음. 플레이버는 망고, 자몽, 파인애플, 오렌지등의 컬러풀한 열대과일의 새콤함과 적당한 펑키함이 공존하는 느낌. 밸런스가 상당히 좋게 느껴지는 맛. 역시 실력있는 브루어.. 더보기
리비전 모먼트 커맨더 (Revision Moment Commander) SF에 나올법한 라벨을 지닌 리비전브루잉컴퍼니의 서부식 IPA. 잔에 따르자마자 밝은 금빛 맥주가 흘러나오고 거품은 금새 사라진다. 코를 갖다대니 쥬시한 열대화일 향이 몽글몽글 올라온다. 약간 투명도가 있는 모습이라 그리 묵직함은 떨어질 것 같았는데, 마셔보니 역시나 라이트한 느낌이다. 홉의 쓴맛도 거의 없는편이고 목넘김후의 약간의 기분좋은 산미감이 입안을 개운하게 해주는게 인상적. 도수는 6.66%으로 부담없이 마실 수 있는 스탠다드한 서부식 IPA라 할 수 있겠음.~ 더보기
비치우드 원 플루 웨스트 (Beachwood One Flew West) 요번에도 비치우드의 맥주. 덥석 무지성으로 가장 저렴한걸 집어오다 보니 같은 브루어리가 두캔이다. 잔에 따르자마자 금빛 맥주가 흘러나온다. 전형적인 서부식 IPA의 모습. 뉴잉만 마시는 요즘 서부식 IPA가 주는 맛과 향은 조금은 모자라게 느껴지기 마련.. 하지만 하나의 스타일로서 서부식 IPA만의 매력은 무시할 수 없다. 도수는 7.1%, 탄산감은 약한편이며, 엘 도라도 홉을 사용. 첫 맛에서 홉의 펀치함이 있으면서 드링커블하게 넘어간다. 곧 뒤를 이어 약간의 쓴맛으로 마무리되어 여름철 청량감있게 마실 수 있는 맛이다. 뉴잉에 비하면 맛은 심플하지만, 가볍고 부담없이 즐길 수 있는 그러한 IPA. 더보기
비치우드 아말가메이터 IPA (Beachwood Amalgamator IPA) 바틀샵갔다가 못보던 IPA맥주라 냉큼 집어왔다. 잔에 따르자마자 오렌지의 빛의 약간 탁한 모습의 비쥬얼. 코를 자극하는 쥬시함이 예리한 느낌. 첫 모급부터 느껴지는 열대과일, 그리고 뒤를 이은 쓴맛은 여느 IPA와 크게 다르지 않은 느낌. 단 맛은 거의 없으며, 바디감도 가벼운 편. 무언가 특별함이 느껴지지는 않는다. 맛으로 볼 땐 서부식 IPA 같다. 탄산감은 적절하게 느껴지며, 아무래도 최근에 마신 레지던트 컬쳐같은 뉴잉에 맛을 들이니 조금은 심심할 수 밖에 없을 듯..ㅠㅜ 그래도 무난하고 시원하고 청량감있는 West Coast IPA 로서의 맛을 느끼기에는 부족함이 없다. 브루어리를 살짝 조사해보니 미국 캘리포니아 남부 롱 비치에 위치한 브루어리로 BBQ도 같이 운영하고 있다고 한다. 더보기

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